L’hiver se raconte chez Coin Coin
Cette fin d’année s’annonce dense et délicieuse chez Coin Coin. D’abord, l’ouverture prochaine de leur pop-up de fin d’année : à la suite du succès rencontré par La Criée cet été, l’équipe en place réactive son arcade mitoyenne pour proposer, à l’emporter, une sélection d’huîtres pensée pour les fêtes. Chaque visiteur pourra composer son propre plateau ou sa bourriche, en piochant parmi différentes variétés, pour une dégustation résolument épicurienne. Les huîtres seront bien sûr également présentes sur la carte de Coin Coin. Pour découvrir le concept plus en détail, rendez-vous sur le site : bleucoquille.ch. Enfin, et c’est l’une des belles surprises de décembre, le chef Valentin Pouzet vient de dévoiler sa nouvelle carte. Une saison marquée par des pièces à partager, des cuissons maîtrisées et des produits de caractère : pâté en croûte, Saint-Jacques, quenelle de brochet, souris d’agneau… Vivement la dégustation.
