Les dimanches de la Cigogne
L’hôtel La Cigogne célèbre désormais ce grand classique de la gastronomie hexagonale et familiale. Revisité avec soin, il met à l’honneur un poulet fermier de Perly, labellisé GRTA, rôti lentement pour révéler toute sa saveur, accompagné d’un jus court, d’un gratin dauphinois fondant et de légumes du moment. Découpé en salle devant les convives, dans le pur respect du service à la française, ce plat invoque le souvenir des repas d’autrefois ; ceux où le temps semblait suspendu, où les familles se retrouvaient autour d’une table, loin du tumulte et du rythme effréné du quotidien. Avec cette mise à l’honneur, La Cigogne souhaite redonner vie à cette tradition chaleureuse : celle du poulet dominical, simple, sincère et généreux… une parenthèse de douceur dans un monde pressé, à savourer dans un cadre feutré et discret.
