Le Chalet des Étoiles : l’hiver descend sous terre
Certains lieux semblent taillés pour l’hiver. D’autres le réinventent. Le Chalet des Étoiles, caché sous la mairie des Eaux-Vives à côté de Chez Calvin, est revenu jusqu’au 20 février avec une promesse simple : offrir à Genève un refuge nocturne où tout sent bon la montagne, la fête et la générosité. On descend quelques marches, on pousse une porte discrète, et soudain, le décor bascule. Le carnotzet a été entièrement réinventé : un bar clandestin pour se mettre dans l’ambiance, vingt-cinq places qui se disputent chaque soir, et cette impression délicieuse d’être ailleurs, loin du tumulte du centre-ville. Au menu, que du vrai : planchettes bien « sourcées, raclette qui file, fondue travaillée avec la fromagerie Bruand des Halles de Rive, meringues à la crème double… tout ce qu’il faut pour rallumer le cœur en plein hiver. Les grandes tablées sont accueillies dans un esprit de fête assumé. L’espace peut même devenir entièrement vôtre pour une soirée (à condition de jouer le jeu). Et pour ceux qui arrivent en bande sans privatiser, une formule a été pensée pour que personne ne reparte avec la faim.
