Dîner « hors-série » chez Wine District
À peine de retour de leur trêve hivernale respective, le duo de Wine District a déjà des projets pleins leurs esprits. En plus d’arpenter les coteaux bourguignons en quête de domaine viticole de renom et de continuer à faire dormir en toute tranquillité les plus beaux flacons à l’abri des regards, Morgane Covino-Bellido et Charles Villa ont même le temps de préparer un dîner d’exception en mode intimiste. Pour ce moment unique, le tandem invite la cheffe Charline Strengel, gagnante d’objectif Top Chef sur M6 avec Philippe Etchebest de venir cuisinier le temps d’une soirée. Tout commencera par un croustillant de polenta, de lard paysan et condiment, une raviole et sa tombée de champignon suivra avant de laisser place au poulet revisité et sa sauce poulette. Le dessert, quant à lui, fera la part belle à la courge rôtie garnie d’une crème diplomate pralinée. Le tout sera accompagné de flacons en provenance du domaine de Yves Confuron-Cotetidot. Rendez-vous le mercredi 12 février à partir de 19h30.
