Trois restos…. les pieds dans l’eau !
Avec ces fortes chaleurs, le cerveau est en ébullition. Les journées semblent plus longues, les nuits parfois un peu trop courtes, et une seule question revient en boucle : où trouver un peu de fraîcheur sans renoncer aux plaisirs de la table ? Vous le savez, nous ne faisons pas de classement. Impossible de réduire le travail de femmes et d’hommes passionnés à un simple podium. Mais lorsque le mercure atteint son zénith, certaines adresses s’imposent naturellement comme de véritables refuges.
Trempette, la joie de vivre
Tout d’abord, direction Trempette. Notre chroniqueuse et dénicheuse de bonnes adresses, Anaïs Richard, nous en parlait récemment. Sous le soleil, la terrasse a retrouvé ses transats, ses parasols et cette atmosphère délicieusement décontractée qui donne immédiatement l’impression d’être en vacances. Aux commandes, Djomza et Victoria veillent sur ce havre de paix installé le long du quai Wilson. Quelques assiettes gourmandes, des produits locaux et de saison, des vins nature soigneusement sélectionnés, des bières artisanales et, surtout, beaucoup de douceur. Ici, le temps ralentit. Et cela fait un bien fou.
Gitana, un petit coin de paradis
On reste sur la rive droite pour rejoindre l’Auberge du Port Gitana. Depuis sa réouverture, l’adresse séduit autant les habitués que les visiteurs de passage. Sous l’impulsion de Gourmet Brothers et du chef Julien Casset, les assiettes font la part belle à une gourmandise assumée. Tartare de tomates d’antan, aubergines confites, suprême de volaille jaune, filets de perche ou grands classiques de brasserie composent une carte généreuse. Le décor, lui, est presque irréel. Le lac s’étend devant vous tandis que le Mont-Blanc se dessine à l’horizon. Certains se contenteront du déjeuner. D’autres auront sans doute envie de prolonger l’expérience jusqu’à la nuit.
Dende, voyage voyage
Puis traversons la rade pour rejoindre Dende, qui signe une deuxième saison sous la direction de Christian Marchi. Le lieu possède ce petit supplément d’âme qui fait les belles adresses estivales. Un bar, un restaurant, des transats : chacun y trouve son rythme. Dans l’assiette, les brochettes de bœuf marinées à la sauce thaï côtoient un thon grillé aux épices japonaises. Quelques bouchées suffisent pour voyager, tandis que le Léman rappelle qu’il n’est pas toujours nécessaire de partir très loin pour avoir l’impression d’être en vacances.
Trois lieux différents. Trois atmosphères. Une même envie de laisser le temps agir et de pouvoir poser son téléphone, enfiler un maillot de bain, attraper ses lunettes de soleil et sa crème solaire, puis profiter tout simplement. Car parfois, le luxe de l’été tient à peu de choses : une bonne table, un plongeon dans le lac et quelques heures où le temps semble enfin suspendu.
