Catégorie de réels : Bottle Talk

Chez Matière, avec le fondateur du Passeur de Vin, Emmanuel Heydens, tout prend une autre dimension. Surtout quand un Nuits-Saint-Georges 2019 du domaine Prieuré Roch s’invite à table.

Avec Axel Caubet de la société Pompette, une dégustation du champagne Georges Laval se transforme en moment de partage aussi savoureux que les pâtes au parmesan de l’Osteria della Bottega.

Et celui qui murmure son histoire s’appelle Mathieu Quetglas. Directeur de CAVE SA, il a cette élégance tranquille des hommes qui préfèrent la sincérité du terroir à la posture du discours.

Le cofondateur de Wine District, Charles Villa, nous présente un pinot noir du domaine Lafouge à Auxey-Duresse en accord avec la cuisine printanière de Dominique Gauthier chez F.P. Journe.

Mathieu Quetglas, responsable de la sélection du CAVE, nous présente Les Vignes Oubliées de Jean-Baptiste Granier à l’Épinard de Jan Bertiaux.

Pablo Nedelec, le fondateur de Vins Vibrants, nous présente la cuvée Frénésie du domaine Helicon en association avec la cuisine de la cheffe Tamara Hussian au restaurant Anouch.