Guillaume Cottancin
Edouard Amoiel
12 juin 2023
Nous nous réjouissons de retrouver le photographe Guillaume Cottancin, toujours à l’affut d’une belle photo.
Le photographe Guillaume Cottancin est un habitué de la Food Letter. Pour cette édition printanière, il prend ses objectifs en terre vaudoise, direction l’hôtel Fairmont à Montreux où le chef libanais Alan Geaam a récemment posé ses couteaux de cuisine et ouvert le restaurant Lemantine. Pour cette magnifique photo, le chef a concocté un labneh de saumon des Alpes façon gravelax, sumac, petit pois et sarriette.
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