Le ceviche du Pachacamac
Sous l’œil attentif du photographe Daniele D’Angelo, le chef Alexandra Zapata nous propose un ceviche pour mettre un peu de punch péruvien en ce début d’année.
Edouard Amoiel
Jean Imbert au Mont Saint-Michel
Jean Imbert, le chef du Plaza-Athénée à Paris, annonce la prochaine ouverture d’un restaurant au cœur du célèbre Mont Saint-Michel.
Bogdan Tand chez F.P. journe
Le sommelier du restaurant F.P. Journe, Bogdan Tand, s’est rapidement imposé comme une référence viticole à Genève. Il est temps de mettre en lumière ce sommelier discret.
Le magnum le plus cher de 2024
La société de vente aux enchères viticoles, Baghera/wines, a récemment vendu le magnum le plus cher de l’année 2024.
Le chef Éric Frechon est décoré
Lors d’une cérémonie à l’hôtel Crillon, le chef Éric Frechon a récemment été promu Officier de la Légion d’Honneur.
La Taquería ouvre à Crans-Montana
Après avoir ouvert la Taqueria Los Cunados à Genève, Anthony Castrilli et Raphaël Grima lancent Meson Los Cuñados, une deuxième antenne mexicaine à Crans-Montana.
Quand Armel Bedouet s’enflamme
En osmose avec la rénovation récente de son restaurant l’Aparté, le chef Armel Bedouet livre une cuisine engagée et totalement libérée.
La soupe de cresson du 19 Saint Roch
Escale parisienne au restaurant le 19 Saint Roch où nous dégustons une soupe de cresson préparée par le chef Pierre Touitou.
La fondue de la buvette des Bains des Pâquis
L’hiver arrive et heureusement, la fondue aussi. Moment de partage autour d’un caquelon à la Buvette des Bains de Pâquis.