Noma 3.0
Cette semaine, je vous emmène à Copenhague sans y aller, sans prendre l’avion, sans réserver une chambre d’hôtel, sans même manger (c’est pour dire) et donc sans dépenser des sous ! Nous allons décrypter, commenter et analyser… la décision du chef René Redzepi du restaurant Noma de raccrocher sa toque de cuisinier (même s’il n’en porte pas).
