Sauvage

Avec le raz-de-marré estival provoqué par la mozzarella sur nos tables, l’intitulé peut vous paraître très peu attrayant. Et pourtant, il y a toujours ceux qui parviennent à faire la différence. Prenez la direction des Eaux-Vives et passez dire bonjour à Mattia Baracchetti du bar Sauvage. Demandez un verre de vin aligoté de la maison deMoor et dégustez la burrata crémeuse associée à des feuilles de trévise encore croquantes, quelque traits de miel et des noisettes torréfiées proposées par le chef Sébastien Guerra. Un délice !