Filet de bar Rôti
La ville de Genève lui mène un peu la vie dure ! Entouré de chaque côté par des travaux, le Bistrot Métropole ne perd pourtant rien de son panache et a toujours fière allure. Alors que le chef John Hartshorne fait frémir les fourneaux en cuisine, côté service c’est Christian Claire qui endosse le rôle de chef d’orchestre de ce restaurant intimiste aux accents bistrotiers. Pour le plat Food de la semaine, pourquoi ne pas déguster le filet de bar rôti, accompagné d’endives caramélisées, calamars et sauce vierge.
