Boeuf carotte au Coin du Bar
Après avoir fait la rencontre la semaine dernière du jeune duo, Lorraine Christen et Maxime Deniau, officiant aux côtés de Vincent Landrevie au Coin du Bar, il était temps de déguster la cuisine du chef Michael Pihet. Un aparté gourmand pour nous consoler du temps pluvieux que Genève nous réserve en novembre. Cet antre bistrotier n’en finit pas de séduire les gourmets depuis plus de 20 ans. Lorraine nous apporte la carte sur une ardoise et la lecture des mets canailles nous fait saliver de plaisir : en entrée, un pâté en croute, un tartare de thon ou encore un foie gras et côté plats une joue de bœuf braisé aux carottes, tendre et fondante, accompagnée d’une sauce goûteuse sans être pesante. À ne rater sous aucun prétexte si vous êtes dans le quartier.
