Toast, la nouvelle sandwicherie des Eaux-Vives

Si vous fréquentez régulièrement le quartier, vous avez sans doute remarqué l’arrivée d’un nouvel établissement à la rue des Eaux-Vives. Derrière sa vitrine, pour l’instant encore bâchée, se cache un nouveau lieu consacré au plaisir gourmand. Toast porte un nom simple et arbore un décor épuré. Julien Lindt, le fondateur, nous réserve une alléchante proposition de sandwichs locaux aux ingrédients de saison. Ils seront composés dans un pain au levain toasté à la minute. Trois à quatre recettes évolutives seront très prochainement proposées. Parmi elles, un sandwich au poulet rôti, gruyère et mayonnaise au citron et à l’estragon et pickles de graines de moutarde. Il y aura aussi une version végétarienne mêlant légumes rôtis, labneh et kimchi. Pensé comme un lieu de générosité et de convivialité, l’établissement permettra également de savourer un café de qualité ou quelques viennoiseries maison avant de se laisser tenter par un sandwich pour le déjeuner. Un soir par semaine, l’adresse se transformera pour vous accueillir autour d’un grilled cheese à partager, accompagné de vins et de bières. De quoi prolonger l’instant ! Notez que l’ouverture est prévue pour la fin du mois.