Sous le soleil chez Trempette

Njomza Emini et Victoria évoluent dans l’univers de la restauration depuis plus de dix ans. Toutes deux ont forcément concrétisé leur envie de lancer leur propre concept en répondant à un appel d’offre pour exploiter une buvette au bord du lac. Une première expérience entrepreneuriale qui a déjà fait ses preuves lors de la saison précédente.

Trempette se décline en deux espaces distincts : une terrasse où l’on profite d’assiettes à partager, et un espace transats où l’on savoure un verre de vin naturel ou une limonade maison rafraîchissante. Bien que son nom ait été imposé par la ville de Genève, celui-ci a inspiré une véritable ligne directrice : des dips dans lesquels on trempe du pain, des lèvres qui effleurent un verre et des pieds qui plongent dans l’eau.

Trempette est un lieu authentique où touristes et Genevois se côtoient, où franc-parler et générosité se croisent pour offrir une expérience vivante, et où l’on se sent comme à la maison. Côté carte, les produits locaux et de saison sont à l’honneur grâce à une étroite collaboration avec de petits producteurs de la région. « Nous avons décidé de mettre en avant les produits de nos amis, des légumes issus de micro-fermes, jusqu’aux vins de petits vignerons », nous confie Victoria. Salades gourmandes, grilled cheese et assiettes à partager se dégustent ainsi du midi au soir, avec une vue imprenable sur le lac. Un lieu conçu pour profiter pleinement de l’instant présent, sans modération.