Le Salon Desalpes revient à Montheron
Les 25 et 26 avril 2026, le Salon Desalpes 2026 fera son retour dans la grande salle de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron pour une sixième édition placée sous le signe des vins vivants. Grande nouveauté cette année : le salon passe pour la première fois à un format sur deux jours, afin de permettre aux visiteurs de prendre davantage le temps de rencontrer les vignerons invités. L’événement met en lumière des vins issus de pratiques respectueuses du vivant : viticulture biologique ou biodynamique, vendanges manuelles, fermentations spontanées et vinifications peu interventionnistes, avec un usage minimal - voire nul - de soufre. Une approche qui revendique des vins authentiques, expression directe du terroir et du millésime.
Parmi les temps forts annoncés figure une dégustation rare de vieux millésimes du Dézaley de la Ville de Lausanne, qui permettra d’explorer le potentiel de garde du chasselas. Une conférence de Hans-Peter Schmidt, spécialiste de l’agroécologie et fondateur de Mythopia en Valais, abordera également les enjeux contemporains de la viticulture durable et de la régénération des sols. Le samedi soir, l’événement se prolongera autour d’une grande Tavolata alpine imaginée par la cheffe Alba Farnos Vinals de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron. Au menu : cuisine généreuse, vins vivants et ambiance festive jusqu’au bout de la nuit.
