Le Plaza ouvre ses portes… par la cuisine

Pendant que les Genevois attendent encore la réouverture du mythique cinéma Plaza, une première lumière s’allumera rue de Chantepoulet. Le lundi 8 juin, la Brasserie Europe accueillera ses premiers convives dans l’ancien complexe imaginé par Marc J. Saugey. Aux commandes des fourneaux, le chef belge Jean-Jacques Danthine proposera une approche contemporaine de la brasserie européenne, proposant notamment un tartare de bœuf revisité, un waterzooi aux poissons de la région et d’autres clins d’œil assumés à ses racines belges. Au-delà de l’assiette, cette ouverture marque surtout une étape symbolique : celle du retour progressif du Plaza dans le paysage genevois. Car avant la réouverture du cinéma historique, du futur cinéma-hôtel ou encore des espaces d’exposition annoncés pour 2027, c’est désormais par la gourmandise que le projet commence à prendre vie.