Le Lexique signe un réveillon clé en main
Pour Noël, le chef Cyrille Montanier du restaurant Le Lexique nous offre un cadeau rare : un dîner de réveillon pensé pour être finalisé à la maison, mais avec toute la maîtrise, la précision et la poésie qu’on lui connaît. Les plats arrivent déjà préparés, accompagnés d’une notice claire. Le chef vous prend littéralement par la main à distance et vous guide dans chaque geste pour que votre soirée soit un sans-faute. Le festin commence par un foie gras de canard et son chutney de fruits délicatement laqué au Porto, servi avec une brioche fondante. Vient ensuite une tarte fine de Saint-Jacques nappée d’une sauce au Champagne rosé, un prélude chaud et élégant avant le plat principal. Celui-ci se décline en deux propositions : un suprême de chapon farci au foie gras et à la truffe, ou un bœuf Wellington – pour minimum deux convives. Le tout s’accompagne de légumes rôtis légèrement truffés et d’un gratin de cardon genevois qui ancre ce menu dans ses racines locales. En dernier souffle, la bûche au chocolat dont le cœur fondant vient refermer ce voyage gourmand à la manière taquine d’un clin d’œil sucré comme la magie des fêtes l’exige ! Un réveillon signé Le Lexique – tout en raffinement et en générosité – prêt à illuminer les tables et à régaler les esprits.
