Las Vegas, théâtre du premier Guide Michelin Southwest

Le Guide Michelin continue de redessiner sa carte américaine. Après avoir investi plusieurs grandes métropoles ces dernières années, la bible rouge gastronomique s’attaque désormais au Sud-Ouest des États-Unis avec une toute nouvelle sélection régionale couvrant l’Arizona, le Nevada, le Nouveau-Mexique et l’Utah. Au cœur de ce lancement, un symbole : Las Vegas. La ville accueillera la toute première cérémonie consacrée à ce guide inédit, marquant au passage le retour de Michelin dans la capitale du divertissement, plus de quinze ans après sa dernière apparition. Selon le communiqué de presse, les inspecteurs sont déjà à pied d’œuvre, sillonnant la région pour identifier les tables qui composeront cette première édition. Au-delà de l’effet d’annonce, l’enjeu est clair : positionner le Sud-Ouest américain comme une destination gastronomique à part entière. Dans cette équation, Las Vegas – longtemps réduite à ses tables de palaces – entend bien démontrer qu’elle joue désormais sur toute la gamme, du fine dining aux adresses plus libres, hors des sentiers battus du fameux Strip.