La Villa La Coste confie ses cuisines à Florent Pietravalle

Au cœur d’un exceptionnel vignoble et d’un magnifique espace dédié à l’art près d’Aix-en-Provence, le palace confidentiel La Villa La Coste ouvre un nouveau chapitre culinaire en nommant Florent Pietravalle à la tête de l’ensemble de son offre gastronomique. Après un passage remarqué à La Mirande à Avignon, ce chef – que nous avions rencontré – poursuit son parcours dans cet écrin provençal, où il entend développer une cuisine vivante, instinctive et en résonance avec la culture du domaine. Le restaurant Le Louison demeure le cœur de l’expérience, mais sera enrichi par de nouveaux espaces de restauration se déployant sur le domaine. Un dialogue renouvelé entre art, nature et gastronomie, à découvrir dès le 6 mars 2026. Nous lui souhaitons le meilleur pour cette nouvelle aventure, à la hauteur de son grand talent.