Enfaim s’installe au Spoon Food Hall

Avec l’ouverture d’une annexe d’Enfaim au Spoon Food Hall au Confédération Centre, Doron Ophir poursuit son aventure entrepreneuriale. Depuis ses débuts, Enfaim navigue entre deux mondes – celui du restaurant, où l’on prend le temps, et celui du take away, où tout se joue dans la justesse immédiate. Cette nouvelle implantation s’inscrit dans cette zone d’équilibre. Un lieu pensé pour le mouvement, pour les pauses rapides, mais exigeantes, pour une clientèle qui ne veut plus choisir entre vitesse et qualité. Au Spoon Food Hall, Enfaim ne change pas son houmous d’épaule. Il l’adapte. Même précision autour du produit, même lecture de la restauration urbaine, mais dans un format qui dialogue avec l’énergie du centre-ville. Une extension cohérente dans le parcours d’un projet qui continue d’écrire sa place dans le paysage culinaire local.