De pop-up à restaurant : Khouris s’ancre à Zurich
Le 13 mars, Khouris à Zurich, dans le quartier de Seefeld. Après un passage remarqué en pop-up, le concept imaginé par Sami Khouri s’installe durablement. L’ADN du lieu reste intact : des plats au centre de la table, pensés pour le partage. Houmous soyeux, labneh, shawarma mijoté, des mezzés à partager. Toutes les recettes proviennent du livre familial de Susan Khouri, Mama Khouri, toujours impliquée dans l’aventure. Le décor, contemporain et chaleureux, mise sur de longues banquettes, un spectaculaire plafond miroir et une terrasse aux tons vert et abricot. Ouvert dès 8 h, le restaurant accompagne la journée entière - du café, déjeuner et brunch le week-end au dîner - et lance aussi un Deli pour prolonger l’expérience à emporter. « Nous sommes là pour rester », affirme Sami Khouri.
