Benjamin Breton ouvre Radicelle
Un nouveau chapitre s’écrit pour Benjamin Breton, quelque part au cœur du village de Veigy. Une grande bâtisse en face de l’église – comme un écho à ses deux restaurants de Lucinges – abritera bientôt un lieu habité par de belles énergies et un esprit d’ouverture. Hybride par essence, Radicelle réunit sous un même toit une épicerie de chef (huiles choisies, chocolats, pâtés croûtes, pains, produits sourcés avec exigence) et une cave à vins consacrée aux expressions biodynamiques et naturelles, avec des flacons pour toutes les envies, tous les portefeuilles. Au centre de cette cave, une grande table d’hôtes de quatorze places promet des moments de convivialité, des ateliers, des rencontres avec des vignerons amis. Côté bistrot, l’esprit reste libre : format partage, vins à la carte et assiettes selon l’humeur. Une cuisine vivante, spontanée, cousine du Bistrot de Madeleine, mais avec sa propre voix. On y viendra pour dîner, grignoter, ou simplement lever son verre. Aux commandes, Kevin Giraud, fidèle second de Benjamin Breton, prend les rênes de cette nouvelle adresse où l’on se rendra autant pour manger que pour respirer. Ouverture prévue courant novembre.
