Armando Falco s’installe chez Natürlich

C’est désormais officiel : le chef Armando Falco reprend les fourneaux – ou plutôt la cuisine ouverte – du restaurant Natürlich. Une arrivée qui marque un nouveau chapitre pour cette adresse genevoise, suivie avec attention par les amateurs de belles assiettes depuis ses débuts. Il succède au talentueux Alexandro Isaac dans ce fief gastronomique de la rue de la Coulouvrenière, avec l’envie de poursuivre une dynamique déjà bien installée tout en imposant son style culinaire. Pour ceux qui suivent la scène culinaire genevoise depuis quelques années, le nom d’Armando Falco n’est pas inconnu. Nous l’avions découvert à l’époque, derrière les cuisines du Four Seasons Hotel des Bergues, à Genève. En 2021, il débarque aux Eaux-Vives afin de reprendre les cuisines d’Arakel, avant les importants travaux récemment entrepris. En ce printemps 2026, c’est au sein d’Eat Me qu’il poursuivait son parcours. Chez Naturlich, Armando Falco arrive aux côtés d’une équipe déjà solidement affûtée. En salle, Ilias Tanoudis conserve les commandes avec cette élégance discrète qui fait aussi l’identité du lieu, épaulé par le sommelier Giuliano Frassineti. Une très belle nouvelle, finalement, qui nous donnera encore davantage envie de retourner dans cette maison genevoise qui a toujours su s’entourer de cuisiniers talentueux.