Ananda, excursions gastronomiques sur le Léman

Prenez le large à bord de l’Ananda et laissez-vous porter par les vagues. Depuis quelques années, Alexandre Baechler et Johanna Peyrot proposent des excursions sur le Léman à bord de leur voilier. Tous deux issus de l’École Hôtelière, celle de Lausanne pour lui et celle de Genève pour elle, ils ont développé une proposition premium mêlant gastronomie et œnologie.  Brunch, apéritif, service traiteur ou dîner concocté par des chefs genevois : l’offre s’adapte et se décline selon les envies du client. Depuis le lancement de leur concept de repas sur le lac, Ciro Ascione, Benjamin Luzy et Romain Pellet ont notamment proposé leurs menus à bord.

Un véritable défi pour ces chefs, qui doivent composer avec un espace restreint. « Nous travaillons avec des chefs que nous connaissons et que nous apprécions. Nous proposons toujours une qualité que nous avons pu personnellement essayer avant », nous confie Johanna. Côté vin, c’est Alexandre qui élabore une sélection riche et soignée, en accord avec les plats servis. Une parenthèse gourmande qui se vit autant qu’elle se déguste : on y trinque autour d’amuse-bouches, on s’accorde une baignade dans le lac, puis on revient pour un service d’exception. Entre cadre enchanteur et saveurs raffinées, tous les ingrédients sont réunis pour créer un moment hors du commun.