Bisque de corail
Pour notre plus grand bonheur, notre chère illustratrice Florence Schlegel-Schürch est de retour dans la Food Letter. Pour cette illustration, elle déménage temporairement ses crayons en direction de Lausanne afin de régaler nos yeux et donc nos papilles. C’est avec talent qu’elle met en avant cette envoûtante bisque de corail de Saint-Jacques et transparence de crabe et de céleri au vadouvan du restaurant Jacques.
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