L’Oeuf Parfait de Dominique Gauthier
Vous l’avez surement remarqué… le chef Dominique Gauthier est de retour derrière les fourneaux. Plus enjoué que jamais, il rallume la flamme des cuisines flambant neuves du restaurant F. P. Journe au 49 rue du Rhône. Quelle joie de retrouver ce digne ambassadeur de la cuisine genevoise. Très en phase avec les lieux, il propose une cuisine élaborée, généreuse, aux saveurs enjouées. Disons-le franchement, la rive gauche lui va comme un gant. D’ailleurs un article sortira prochainement afin de vous mettre encore plus l’eau à la bouche. En entrée, pourquoi ne pas succomber à l’œuf de la Ferme du Lignon, croustillant, au cœur coulant, accompagné de quelques chanterelles.
