Les galettes de Suahoy
Présenté régulièrement dans les Food Letters, le restaurant Suahoy continue son parcours gastronomique thaïlandais aussi gourmand qu’épicé. C’est sous un manteau neigeux que nous sommes allés festoyer rue Prévost-Martin toujours avec le même entrain. Quoi de mieux que la cuisine relevée de Yuttakan Pongkunsup pour mettre du baume au cœur en cette période hivernale. Un assortiment d’entrées s’impose et l’on craque pour la galette Goong Grab Buang, croustillante à souhait, farcie de crevettes et de porc, que l’on trempe avec délectation dans une sauce aigre-douce aux prunes. Un sacrée shoot de gourmandise comme à Bangkok, de quoi se réchauffer le cœur et l’esprit.
