Les berlingots d’Anne-Sophie Pic

Plat emblématique de la cheffe, les berlingots se déclinent aux quatre coins du globe pour le bonheur des passionnés venus déguster la cuisine élégante et intuitive d’Anne-Sophie Pic. Avant de vous parler plus longuement de ces délices, arrêtons-nous sur les fameuses ravioles de la cheffe, qui expriment toute leur délicatesse et qui ont acquis la même notoriété que le bar au caviar cuit à la vapeur et sa sauce mousseuse au champagne élaboré par son père. Dans son nouveau restaurant gastronomique au sein de l’hôtel Beau-Rivage, Anne-Sophie Pic propose les ravioles avec un cœur coulant au fromage de brebis, associées à du maïs, une pointe de safran de Lausanne et de la lavande en provenance de son jardin. Une entrée tout en douceur qui signe le grand retour d’Anne-Sophie Pic en terre vaudoise.