Entremets Exotique
Cette semaine, faisons place à la jeunesse. La vie permet de faire de belles rencontres et c’est grâce à Caroline Widmer de Pulse Incubateur HES que Gracefully Cake vous propose dans la Food Letter un dessert d’une grande finesse à commander en ligne et livré à domicile. Cette jeune entreprise a été fondée par Grace Montse, pâtissière-confiseuse passionnée par son métier, ayant acquis une solide expérience dans des maisons telles que la Réserve Genève, le Palace Luzern ou encore le Chedi Andermatt. Alors sans plus attendre, dégustons ce dessert signature composé d’un biscuit dacquoise à la noix de coco, d’un confit d’ananas parfumé à la vanille, d’un crémeux exotique mangue-passion et d’une mousse à la noix de coco.
