Le Châteauneuf du CAVE
Dès le premier nez, flirtant avec des arômes de pinot, de rose et d’encens, le Châteauneuf-du-Pape 2020 Font de Joubert évoque les vins d’Emmanuel Reynaud, propriétaire des Château Rayas et Château des Tours ; et pour cause, une partie des vignes centenaires est située sur le lieu-dit Rayas et la vinification se fait en grappes entières ! En bouche, il exsude la race du grenache sur sable, avec cette opulence domptée, cette texture tellement veloutée que l’on ne sent presque pas qu’il y a des tanins et cette finale fondante, croquante, infinie, d’une force tranquille peu commune.
Il existe encore de petits domaines méconnus qui font des miracles, celui-ci en est un…sans doute le meilleur rapport prix/plaisir de toutes les Côtes du Rhône, coup de cœur absolu qui fera merveille avec une crépinette d’agneau au cumin et abricots, un osso bucco à la milanaise, voire un canard à l’orange ou une daube provençale ! N’hésitez pas à contacter Serge Pulfer au CAVE pour plus d’information.
