Le Passeur de Vin
La cuvée Pain Perdu, c’est la petite dernière du domaine Bejon. Une parcelle d’une quarantaine d’années sur la commune de Beaumont-en-Véron produisant un Chinon avec comme cépage du cabernet franc planté sur des calcaires jaunes. En résulte un vin à la fraîcheur aromatique impressionnante, possédant un nez floral, fumé et épicé, une bouche fluide et digeste aux tanins souples qui appelent les gorgées suivantes. Les vignes sont en biodynamie et le vin est travaillé de la manière la plus naturelle possible sans aucun intrant. Medames et messieurs, sortez les bbq, voici le compagnon idéal de ce printemps ensoleillé. Une recommandation viticole de Pablo Nedelec du Passeur de Vin bien sûr!
