Distillerie Wanner
Edouard Amoiel
20 février 2023
Il a remporté une médaille d’or au Concours national de spiritueux DistiSuisse 2021/2022. On le déguste volontiers pur ou avec un tonic peu sucré. Si vous vous demandez pourquoi un tel nom (1064) ? Car ce chiffre se réfère à la couleur du safran sur le code PANTONE®.
Depuis le 1er octobre 2022, c’est Romain, le fils de René Wanner qui a repris la distillerie familiale auparavant nommée Absintissimo. Désormais sous l’appellation Distillerie Wanner, l’ancien journaliste culinaire a opéré quelques changements, surtout visuels : les bouteilles se parent désormais d’une ligne d’étiquettes sobre et élégante. Dans les bouteilles, la qualité des produits (absinthes, gins et whiskies) créés par son père a été conservée. Mais à terme, Romain compte faire encore mieux ! Et s’il développe petit à petit sa gamme à lui, il entend aussi proposer aux chefs, aux bars et autres professionnels des métiers de bouche, de mettre sur pied, de concert avec eux, leur propre spiritueux, que ce soit un gin, un alcool de fruit ou n’importe quelle autre eau-de-vie.
