Matière reçoit Benjamin Breton
Pour notre plus grand plaisir, Marion Ollivier, Lionel Schneider et Freddy Garanjoud du restaurant Matière ont réussi à faire venir, le temps d’une soirée, Benjamin Breton, le chef de l’Auberge de Lucinges. Jamais à court d’idées, ces instigateurs du bon goût proposent une collaboration gourmande le mardi 26 mars autour de la ripaille et du partage. Intitulé « copains comme cochon », Freddy et Benjamin vont mettre à l’honneur leurs talents communs au service de la gastronomie en proposant un menu en six séquences autour du cochon en provenance de la ferme de Quentin Chenevard à Meinier. Pendant que Lionel Schneider débouchonne les flacons pour l’occasion, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un pâté en croûte, fromage de tête, rillette, échine de cochon Katsu, condiment césar, une féra, bouillon de cochon, œuf de brochet, une « pièce de cochon » et un dessert autour du Chocolat, bacon et sarrasin.
