L’actualité du Bánh Mì

Le duo fondateur du Bánh Mì semble ne jamais vouloir s’arrêter ni se reposer sur ses lauriers. Plus motivés que jamais, Vanessa et Pierre enchaînent les projets et les collaborations pour le plus grand bonheur des passionnés de sandwichs vietnamiens. Dès le début de cette semaine, leur restaurant de la place des Eaux-Vives sera ouvert deux soirs de plus, à savoir du mardi au samedi. Par la même occasion, ils préparent le nouveau Bánh Mì du mois, une création autour du poulpe ou du maquereau en collaboration avec le chef du Café de la Paix, Jérémy Hugli. En outre, le tandem lance sa cinquième résidence de chef qui débutera le 30 janvier. A cette occasion, c’est la talentueuse cheffe Micky Backham qui allumera les fourneaux du Bánh Mì pour une durée de cinq semaines.