La Langosteria conquiert Londres

Installée au sein du prestigieux The OWO, l’ancien Old War Office où Winston Churchill exerça une partie de ses fonctions, cette nouvelle adresse s’inscrit dans l’un des bâtiments les plus emblématiques de la capitale britannique. Un écrin historique pour une maison italienne qui poursuit méthodiquement son développement à l’international. Conçu par le designer Carlo Samarati, le restaurant reprend les codes esthétiques qui ont façonné l’identité de la Langosteria, tout en proposant une carte mêlant les grands classiques de la maison à plusieurs créations spécialement imaginées pour cette ouverture.

Cette ouverture s’inscrit aussi dans un mouvement plus large. De plus en plus de grandes maisons quittent leur adresse historique pour devenir des marques internationales. Après Cipriani, Nobu ou encore Beefbar, le groupe Langosteria poursuit, à son tour, cette trajectoire. Une évolution qui témoigne d’une restauration de plus en plus mondialisée, où les marques voyagent désormais plus vite que les cuisines. Reste à savoir si cette course à l’expansion saura préserver ce qui fait, au départ, la singularité d’une grande table.