La Bouitte perd sa troisième étoile

Le Guide Michelin vient d’annoncer lundi dernier que le restaurant triplement étoilé La Bouitte perdait une étoile. Tenue par les chefs René et Maxime Meilleur - respectivement père et fils -, La Bouitte, nichée dans les Alpes sur le domaine skiable des « Trois-vallées », avait décroché sa troisième étoile en 2015, devenant le seul restaurant « de ski » à avoir reçu la prestigieuse distinction. Que dire face à une telle nouvelle… les mots ne sont pas suffisants pour exprimer l’inimaginable désarroi auquel doit faire face la famille Meilleur. Famille soudée, hommes du pays ancrés dans leur terre de Savoie, je les avais rencontrés à l’époque pour un article dans le journal Le Temps. Des cuisiniers avec de belles âmes, mettant en valeur cette région de France qui leur est si chère à travers une cuisine élégante. Nous leur exprimons notre soutien…