Julien Poulain rejoint Romain Pellet
Que ce soit pour un magnifique pâté croûte ou de succulentes rillettes, le charcutier et traiteur Romain Pellet s’est rapidement bâti une solide réputation à Genève. Fort de ce succès, le Meilleur Ouvrier de France était à la recherche d’un collaborateur sur qui il puisse compter. C’est chose faite avec la venue l’ancien chef du Vallon, Julien Poulain. Arrivé en juillet, ce dernier a la charge de toute la partie traiteur. « Grace à son expérience et son savoir-faire, nous allons monter en gamme sur nos plats du jour, nos entremets salés et nos créations du week-end. Nous sommes ravis de sa venue et nous nous réjouissons de développer encore plus la partie cuisine » révèle Romain Pellet. Une merveilleuse nouvelle pour cet artisan qui, dès l’ouverture de son arcade à la Halle de Rive, a proposé une gamme de produits sains et de qualité.
