Fadi Kattan au Refettorio Geneva

Toujours dans la même dynamique de partage en faveur des plus démunis, le chef Walter El Nagar et toute son équipe du Refettorio Geneva​, reçoit le chef Fadi Kattan le vendredi 28 juin 2024 pour le prochain Guest Chef Series. Ayant grandi à Bethléem, Fadi Kattan​ a hérité son amour de la nourriture de sa grand-mère maternelle. En 2015, il a ouvert Fawda, son restaurant à Bethléem. En parallèle, il a été le pionnier des premières visites gastronomiques de la région, où les touristes pouvaient explorer les marchés de Bethléem, rencontrer des agriculteurs et des artisans, et goûter des herbes sauvages, des fromages frais et du pain taboun. La cuisine et le savoir-faire de Fadi Kattan combinent des influences mondiales, un désir de perfection et une passion pour partager les histoires des cueilleurs, jardiniers, agriculteurs et cuisiniers locaux.