Du champagne au Café des Banques

Dans son Café des Banques rue de Hesse, Yoann Caloué veut jouer les prolongations ! Désireux de profiter encore un peu de la douceur estivale, le cuisinier organise le jeudi 12 septembre la soirée « Champagne Summer Party » ainsi nommée, en collaboration avec la maison de Champagne Laurent-Perrier.  Tout est dit ! Le gambero rosso, tomate, basilic, avocat accompagné d’un blanc de blanc brut nature ou le turbot sauvage, émulsion champagne, fleurs de courgette servi avec un verre de Grand Siècle Itération numéro 26 figureront entre autres dans un menu sur mesure en accord avec les cuvées de la célèbre maison champenoise. Et pour débuter les festivités, le saxophoniste Ismaël animera l’apéritif avec ses rythmes enjoués.