Après Dorian, le Japon s’invite à Notting Hill

Notting Hill accueille une nouvelle adresse japonaise. Son nom : Nakimushi, « pleurnichard » en japonais. Derrière cette ouverture, on retrouve Chris D’Sylva, le restaurateur australien déjà à l’origine de Dorian, dont je vous parlais récemment.

Deux concepts, un toit

Installé dans une maison de trois étages près de Notting Hill Gate, Nakimushi offre un toit permanent à Urchin et Robin’s Ramen, deux concepts jusqu’ici accueillis en résidence au Supermarket of Dreams.

Au rez-de-chaussée, Robin Kosuge, ancien junior sous-chef de Dorian et créateur de Robin’s Ramen, anime un comptoir dédié aux ramen. À l’étage, l’atmosphère s’apaise et Yuji Shimokawa Kelly déploie une cuisine japonaise contemporaine, avec des gyozas à la crevette rouge et à la courgette, ainsi qu’une longe de porc ibérique grillée au miso d’amande rouge.

Bois clair, parquet, détails en laiton et carreaux japonais composent le décor de cette maison qui conserve son caractère londonien tout en regardant vers Tokyo. Après Dorian et le comptoir Eel Sushi, Chris D’Sylva continue ainsi de dessiner son Notting Hill gourmand.