Sonia Torland au sommet

Sonia Torland est originaire de Bourgogne, issue d’un milieu équestre aux antipodes de la restauration. La rencontre avec le chef Julien Gatillon va changer ses projets de vie. Loin de la restauration oui, mais une femme de cœur et passionnée dans chacun de ses choix. De l’équitation à l’étude des fonds marins, en passant par le coaching en entreprise, elle met toujours un point d’honneur à travailler en accord avec ses valeurs afin de pouvoir les transmettre. Grâce à son parcours atypique et à ses nombreuses rencontres, elle projette l’ouverture d’un éco-lodge aux Caraïbes mais le Covid arrive en même temps que sa rencontre avec le chef !

Les cartes sont alors rebattues et le couple passionné ouvre les portes de chez eux avec la table « Nous », comme une invitation dans leur chalet mégevan. Cette aventure leur donne envie de partager encore davantage avec les clients ; entourés d’anciens collègues, ils ouvrent les portes de « Vous » et de l’Anata (qui signifie « vous » en japonais), toujours animés par le même enthousiasme. Un concept double dans un même lieu : au rez-de-chaussée un comptoir de cuisine française ouvert devant les clients et tenu par le chef Jean Pastre. Puis, à l’étage sur la mezzanine, un comptoir gastronomique japonais qui nous fait voyager de Megève au pays du soleil levant.

Autant d’univers créés par Sonia Torland qui lui permettent de mettre ses expériences au service de l’humain ; donc n’hésitez plus car vous serez toujours bien reçu !