Le pithiviers du Dorian

Il suffit de s’y prendre à l’avance. Le carnet de réservation du nouveau restaurant du chef Florian Le Bouhec ne désemplit pas et c’est tant mieux ! Après avoir été au centre des conversations dès son premier jour d’ouverture, le Dorian continue de séduire les gourmets en quête de mets typiques de brasserie française et de trattoria italienne. Vous imaginez bien que le pithiviers se range dans cette catégorie. Avec sa pâte feuilletée des plus légères, ce chausson garni de faisan et foie gras remplit de joie nos cœurs de gourmand et vient nous rappeler la beauté des recettes gastronomiques de l’automne. Accompagné de quelques feuilles de mâche vinaigrée, la tourte repose sur une réduction de viande goûteuse et sirupeuse. Le bonheur se déguste langoureusement tout au long de ce déjeuner qui tient toutes ses promesses.