Frédéric Anton ouvre La Ferme du Pré

Le Meilleur Ouvrier de France, Frédéric Anton, annonce l’ouverture de La Ferme du Pré, une nouvelle table nichée dans une bâtisse historique située juste en face de son restaurant détenant trois étoiles au Guide Michelin. L’espace existait déjà et n’étais plus exploité depuis des années. Frédéric Anton décide de refaire vivre les lieux en remontant dans le passé avec des recettes d’antan, un décor champêtre et de la vaisselle classique appartenant au Pré Catelan. Le chef a le soutien inconditionnel de son bras droit, Mehdi Sgard, qui composera des mets de bistrot classiques et élégants. Selon nos informations, les plats tels que le bœuf bourguignon, la goujonnette de sole ou encore la crème brûlée figureront sur la carte. « Cela faisait 27 ans que j’avais ce projet en tête, l’idée de faire un bistrot en face du Pré Catelan », confie le chef.