Les Gambero Rosso de l’EHL
Malgré un nouvel environnement dû aux récents travaux pharaoniques, les souvenirs de jeunesse ressurgissent en foulant les nombreux couloirs menant soit à un restaurant, un bar ou bien évidemment à une salle de classe. Tout a bien changé à l’EHL depuis l’obtention de mon diplôme il y a quelques printemps et c’est avec joie que j’ai pris la direction du restaurant d’application Le Berceau des Sens tenu par l’ancienne cheffe du Flacon, Lucrèce Lacchio. Au programme, des crevettes Gambero Rosso, condiment physalis, lait à la fleur d’oranger et pesto de roquette, une entrée élégante et raffinée qui fait la part belle à cet institut gastronomique.
