La volaille chez MAX

C’est une joie de retourner chez MAX. Véritable puits de lumière en plein centre du quartier des Eaux-Vives, cette petite brasserie aux allures de bistrot décontracté continue d’écrire de beaux chapitres gastronomiques. La patronne des lieux, Alexandra Vialettes, y est pour beaucoup. Fidèle à son poste, la jeune entrepreneuse a l’œil partout et veille à ce que ses convives soient toujours contents de s’attabler chez elle. En ces jours glacials, rien de mieux qu’un plat en sauce réconfortant pour nous aider à affronter la chute des températures en toute quiétude. Succombons donc au poulet GRTA façon tajine, coings, butternut, citron noir d’Iran et coriandre. Légèrement épicée et acidulée, cette création culinaire nous apaise et nous conforte dans l’idée que l’hiver est bel et bien arrivé.