Les fraises chez Arakel

Le restaurant Arakel fera d’ailleurs l’objet d’un article dans une prochaine Food Letter tant il est vrai que l’expérience gastronomique fut à la hauteur de nos attentes. Nous comprenons mieux pourquoi Arakel Sedef et Julien Samson ont pris leur temps pour ouvrir les portes de l’établissement au cœur de la bouillonnante rue Henri-Blanvalet. Entièrement rénové, le restaurant Arakel​ accueille désormais ses convives avec un espace bar à vins, un espace restaurant et un espace comptoir déjà très prisé. En guise d’avant-première pour vous mettre l’eau à la bouche, retenez la note sucrée autour des premières fraises avec ce vacherin aux Gariguettes de Carpentras, sorbet citron noir, crème citron noir, élaboré par le chef Quentin Philippe et son partenaire des fourneaux Simon Varaine. Une merveilleuse façon de parachever un dîner.