Le soufflé d’Anata
Après à peine un mois d’ouverture, Anata et Vous, les deux comptoirs gourmands du chef Julien Gatillon, au cœur de la station de Megève, affichent déjà complet. Au premier étage un espace dédié aux délices gastronomiques nippons qui ravit le palais des passionnés de cuisine japonaise. Après avoir dégusté un éventail de sashimis, dashis, nouilles, tempuras et sushis, les chefs Johan Delhommeau et Keiji Ishii nous proposent de terminer ce festival avec une touche plus française. C’est donc un soufflé – le dessert incontournable de Julien Gatillon – qui sort du four encore brûlant et qui, pour cette saison, est proposé au thé de sarrasin et chocolat de Bélize.
