Ludovico Rolandi
Edouard Amoiel
17 octobre 2023
Avec des touches électro et une belle dose de rap, Ludovico Rolandi nous présente sa sélection musicale de la semaine.
Il est de retour dans la Food letter du jeudi. Mais oui, vous savez bien qui… le fougueux et talentueux chef du restaurant Yeast, Ludovico Rolandi ! Aux côtés de Bérangère et Bertrand Lutaud, ce cuisinier (qui est entre autres passé par le Mugaritz à San Sebastian), continue de concocter une cuisine des plus gourmandes et des plus envoûtantes. À l’image d’un champignon enoki, ail noir et une selle de chevreuil en croûte de grué de cacao, Ludovico charme les gourmets de passage en terre carougeoise. Cette semaine, il partage avec nous sa playlist aux artistes savamment sélectionnés. Bonne écoute !
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