Les radis daikon de Sachi

Guillaume Cottancin​ est de nouveau en quête d’esthétique visuelle pour le plus grand bonheur des gourmets. Toujours accompagné de ses multiples objectifs, ce jeune photographe arpente les hôtels et restaurants de Genève pour obtenir le cliché parfait. Dans cette édition printanière de la newsletter, son oeil avisé et affuté s’est posé sur le Furofuki Daikon du restaurant japonais Sachi de l’hôtel Mandarin Oriental​ à Genève. Ces radis daikon braisés, sauce au tofu-jitate, champignons maitake croustillants et chou vert frisé seront proposés lors de la prochaine Veggie Week​ organisée par Pamela Bächli de l’agence PR&Co​.