Soirée viticole au Woodward

Les soirées autour du vin battent leur plein dans notre belle cité de Calvin. Pour son premier événement viticole, le Woodward voit les choses en grand en invitant Caroline Frey le 24 septembre pour un dîner d’exception. Après avoir repris la direction du Château La Lagune à seulement 24 ans, la vigneronne a redynamisé les Domaines Paul Jaboulet Aîné, dont le prestigieux La Chapelle, ainsi que le Château Corton C, remportant un franc succès auprès de la critique internationale. Aujourd’hui, elle consacre sa vision et son expertise à un nouveau vignoble ambitieux en Valais. Du côté de la cuisine, le chef Olivier Jean concocte pour l’occasion un menu d’exception avec une truite associée à une crème double de Gruyère ou un bar vapeur et ses champignons shimeji marinés. Du côté des flacons, vous retrouverez le chalet de mon Jardin Secret en magnum, une Petite Arvine, un Crozes-Hermitage du Domaine de Thalabert, Hermitage La Chapelle, un Hermitage blanc Le Chevalier de Sterimberg en 2018 et les Grains Nobles de Benoît Dorsaz.